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Restaurant Gastronomique étoilé Hautes Pyrénées

Sandikala, en langue balinaise Bahasa, évoque cet instant magique "où le jour embrasse la nuit".

C'est l'heure suspendue, celle des retrouvailles chaleureuses et des moments complices en famille ou entre amis.

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On vous en dit plus sur

L'étoile verte du guide Michelin

La distinction de l’Étoile Verte Michelin dépasse les autres reconnaissances du Guide Michelin et peut être décernée à tout établissement figurant dans ses recommandations.

 

Elle valorise les professionnels les plus engagés et met en lumière leurs actions concrètes pour encourager l'innovation et la transition dans le secteur, tout en sensibilisant et incitant à l’action collective.

Les restaurants sélectionnés par le Guide Michelin qui se distinguent par leur approche éco-responsable en matière de gastronomie se voient ainsi récompensés par cette Étoile Verte.

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Une démarche engagée 

Pourquoi le Guide Michelin a-t-il décidé de créer cette distinction ?

L'Étoile Verte a vu le jour grâce aux observations sur le terrain des inspectrices et inspecteurs du Guide Michelin. Conçue par les équipes du guide, elle met en avant les établissements qui adoptent une démarche particulièrement engagée en matière de gastronomie.

 

Véritable source d'inspiration pour les consommateurs et les professionnels, la sélection Étoile Verte du Guide Michelin vise également à encourager un dialogue constructif et stimulant dans le secteur gastronomique.

 

Elle a pour objectif de sensibiliser aux défis du développement durable et de renforcer l'engagement collectif de l'ensemble des acteurs du milieu.

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L’ETOILE VERTE DU GUIDE MICHELIN : UNE RECOMPENSE DE L'INNOVATION DURABLE

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Nos actions eco-responsables 

Quelles initiatives sont récompensées par l'Étoile Verte Michelin ?

Les initiatives sont nombreuses et variées, tout autant que le nombre de restaurants. Pour attribuer l'Étoile Verte Michelin.

 

Les inspectrices et inspecteurs du Guide Michelin examinent toutes les actions éco-responsables mises en place par un établissement, témoignant ainsi d'un fort engagement envers une gastronomie durable.

 

Cela inclut l'attention portée à l'origine des ingrédients, le respect des saisons, la création de menus équilibrés, la gestion des déchets et des ressources, ainsi que la capacité de l'équipe à sensibiliser les clients à la démarche durable. Chaque établissement peut adapter ces actions en fonction de ses propres enjeux et ressources.

NOS VALEURS - NOTRE DISTINCTION

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