Menu du Restaurant Sandikala, Un Nouvel Art de la Gastronomie

Découvrez notre menu de saison

Découvrez un nouvel art de la gastronomie

Découvrez, savourez une expérience culinaire unique, une cuisine française teintée de saveurs d'Asie.

Le Menu

Au restaurant Sandikala, chaque plat exprime la vision de Luke MacLeod et de son équipe : une cuisine de terroir pyrénéen, portée par une énergie contemporaine et traversée d’accents venus d’Asie.

Le menu évolue chaque mois, offrant au minimum douze expériences par an — souvent davantage — selon la générosité de la saison et l’inspiration de la cuisine. Les assiettes sont préparées à la minute, ajustées au service, et construites autour de produits locaux travaillés avec précision, profondeur et justesse.

Chaque création est d’abord partagée lors de la Soirée Critique Gastronomique, notre rendez-vous mensuel où les convives découvrent les nouvelles inspirations et participent à leur évolution.

Des alternatives végétariennes ou adaptées peuvent être proposées sur demande préalable.

Pour nos convives pescetariens et végétariens, des adaptations délicates sont prévues à partir de notre menu, déjà riche en légumes.

Nous vous prions de nous en informer lors de votre réservation. En ce qui concerne les repas végétaliens, un délai de deux jours minimum est requis pour préparer un menu sur mesure, en accord parfait avec vos attentes.

Un menu enfant (-10 ans) est également disponible pour que les plus jeunes puissent partager cette expérience culinaire.

Réserver

Matin givré, radis vif, truite crue, bœuf maturé.