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Découvrez notre menu de saison
Découvrez un nouvel art de la gastronomie
Découvrez, savourez une expérience culinaire unique, une cuisine française teintée de saveurs d'Asie.
Plongez dans une expérience gastronomique où chaque plat raconte une histoire, inspirée des voyages et des découvertes culinaires du chef Luke MacLeod.
Chaque semaine, le Chef élabore des menus uniques, guidés par les produits locaux et de saison, privilégiant les circuits courts pour une cuisine en harmonie.
Les plats, préparés à la minute et améliorés en fonction du nombre de convives, vous invitent à une aventure gustative, où chaque assiette sublime les produits du moment, revisités avec créativité et raffinement.
Découvrez, semaine après semaine, des saveurs inédites, un hommage aux ingrédients, toujours réinventés sous l'inspiration du Chef.
Pour nos convives pescetariens et végétariens, des adaptations délicates sont prévues à partir de notre menu, déjà riche en légumes.
Nous vous prions de nous en informer lors de votre réservation. En ce qui concerne les repas végétaliens, un délai de deux jours minimum est requis pour préparer un menu sur mesure, en accord parfait avec vos attentes.
Un menu enfant (-10 ans) est également disponible pour que les plus jeunes puissent partager cette expérience culinaire.
MENU DU CHEF
Début hiver, fin d’année 2024
Début hiver, fin d’année 2024
12 au 29 décembre
Cru de coquille Saint Jacques mariné au yuzu de notre jardin
Les os & le mort & le foie gras
Bouillon de porc fermier à la trompette de mort aux 4 épices avec poivre Magao
Chips de topinambour
Salade de lentilles bio des Hautes Pyrénées, radis, pickles de carotte & betterave
Gravlax de truite
Confiture de piment vert-tomate verte, crème fraîche, vinaigre de Banyuls
Tempura de langoustine, beurre blanc au miso, chou au wok
Turbot grillé, crème patate douce blanche au yaourt de brebis
Choux Bruxelles frit
Caille façon « Ayam Belado » citronnelle, piment, combava, soja
Spaghetti de butternut, chou rouge, roquette, riz Jasmin
Raclette de Lu(k)xe, pomme de terre Rosabella, Guanciale, compote d’oignon
Tomme de vache de Tilhouse
Chiffon cake, crème clémentine, crème chiboust, confiture de lait, chocolat yuzu
Nougat aux pistaches, amandes, miel des Pyrénées
Kaki mou
68€ TTC
Prix net taxes compris
88€ en menu Freestyle
Tous les éléments en vert font partie du menu Freestyle
Votre Voyage Gastronomique
Nous offrons plusieurs façons de diner au restaurant Sandikala .
En semaine, vous avez un temps limité, ou vous voulez tester quelque chose de différent ?
Vous connaissez notre cuisine, et notre Chef Luke MacLeod, laissez-vous guider avec le menu du mois.
Vous êtes là pour une voyage gastronomique, laissez-vous séduire par les créations freestyle du chef un voyage en complément du menu
Menu Repas de Famille
38€
Vendredi Midi
Menu Initiation en 3 temps
48€
Jeudi soir, Vendredi soir et Samedi Midi
Menu du Chef en 6 temps
68€
Tous les jours, Midi et Soir
Menu Freestyle en 9 temps
88€
Tous les soirs, samedi et dimanche Midi
Freestyle Début Hiver : Foie gras, gravlax de truite, fromage, truffe, langoustine
