Produit d’ici, saveur d’ailleurs
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Découvrez notre menu de saison
Découvrez un nouvel art de la gastronomie
Découvrez, savourez une expérience culinaire unique, une cuisine française teintée de saveurs d'Asie.
Le Menu
Au restaurant Sandikala, chaque plat exprime la vision de Luke MacLeod et de son équipe : une cuisine de terroir pyrénéen, portée par une énergie contemporaine et traversée d’accents venus d’Asie.
Le menu évolue chaque mois, offrant au minimum douze expériences par an — souvent davantage — selon la générosité de la saison et l’inspiration de la cuisine. Les assiettes sont préparées à la minute, ajustées au service, et construites autour de produits locaux travaillés avec précision, profondeur et justesse.
Chaque création est d’abord partagée lors de la Soirée Critique Gastronomique, notre rendez-vous mensuel où les convives découvrent les nouvelles inspirations et participent à leur évolution.
Des alternatives végétariennes ou adaptées peuvent être proposées sur demande préalable.
Pour nos convives pescetariens et végétariens, des adaptations délicates sont prévues à partir de notre menu, déjà riche en légumes.
Nous vous prions de nous en informer lors de votre réservation. En ce qui concerne les repas végétaliens, un délai de deux jours minimum est requis pour préparer un menu sur mesure, en accord parfait avec vos attentes.
Un menu enfant (-10 ans) est également disponible pour que les plus jeunes puissent partager cette expérience culinaire.
C’est l’été ! Plage, BBQ, vacances, restaurant, repas en terrasse !
Grasses matinées, journée longues, shorts courts, stress 0.
Juillet 2026
Juillet 2026
C’est l’été ! Plage, BBQ, vacances, restaurant, repas en terrasse !
Grasses matinées, journée longues, shorts courts, stress 0.
Jeudi 1er juillet au dimanche 2 août
Sambal d’aubergine aux piments de la récolte 2025, crudités de légumes d’été, crème fraîche, bouquet d’herbes du jardin
Gazpacho tomate, pastèque au muscat, piment, yaourt, basilic
Beignets de maigre au curry rouge & lait de coco
Concombre & oignons de trébons pickles
Lieu jaune grillé au miso et mirin
Riz japonais, carottes
Fumet rôti gingembre soja
Tartare de truite à la sauce soja French, gingembre, shiso, chips
Thon rouge méditerranéen, grillé au sambal “Magnolia”, citron vert, courgettes au wok
Consommé de bœuf façon “sup buntut” indonésienne,
Fine galette de queue de bœuf & farine de féverole
Magret de canard, nectarine brûlée, salade d’herbes, haricots au wok Sichuan, maïs doux
Abricots rôtis au romarin d’Afrique du Sud, crème pâtissière safran, crumble sarrasin
Glace pistache
Bille framboise à l’herbe à coca, caramel mou miso pois chiche
69€ TTC
Prix net taxes compris
89€ en menu Voyage
Tous les éléments en vert font partie du menu voyage
Encore, encore......
Vous êtes gourmand ? Vous êtes vraiment French ?
Le menu manque un peu de je ne sais pas quoi ? Je comprends :
Assiette de fromage, boule d’abricot-pruneau Armagnac,
Crackers aux épices, miel en rayon
12€
Votre Voyage Gastronomique
Nous offrons plusieurs façons de diner au restaurant Sandikala .
En semaine, vous avez un temps limité, ou vous voulez tester quelque chose de différent ?
Vous connaissez notre cuisine, et notre Chef Luke MacLeod, laissez-vous guider avec le menu du mois.
Vous êtes là pour une voyage gastronomique, laissez-vous séduire par les créations freestyle du chef un voyage en complément du menu
Menu Initiation en 3 temps
49 €
Vendredi & Samedi midi
Menu du Chef en 6 temps
69 €
Tous les jours d'ouverture, midi et Soir
Menu voyage en 9 temps
89 €
Tous les jours d'ouverture, midi et Soir
MENUS