Sandikala signifie "Quand le jour rencontre la nuit" en Bahasa,  langue balinaise. 
C'est aussi le moment symbolique des retrouvailles en famille, entre amis. C'est le moment festif et convivial attendu, autour du partage d'un dîner,  magnifiquement universel.

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Le restaurant est situé dans un petit village des Hautes-Pyrénées, à Galan en Occitanie. Village classé au patrimoine français pour son église, sa porte de ville ainsi que ses Halles. Une déambulation dans les rues du village vous laissera entrevoir ce riche passé.

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Le Sandikala a pris place dans ce qui fut à l'origine une ancienne métairie, devenue maison de Maître au début du 20ème siècle.
La demeure de charme a été entièrement rénovée, sur tout le rez de chaussé, pour un usage professionnel. Côté décoration, se fondent les vestiges de l'ancien, alliés à un décor moderne minimaliste,  mais aussi de pièces singulières ramenées par la famille MacLeod de leur temps passé en Asie.

Le Sandikala, c'est donc une Histoire de famille, de rencontres et de créativité culinaire.

Un lieu qui vous invite au voyage.
Luke MacLeod élabore une cuisine Inventive, reposant sur une technique française aux influences et saveurs asiatiques.

L'équipe de salle saura vous accueillir et vous accompagner, de manière délicate et dynamique, dans cette aventure gustative.
Côté Vins et Spiritueux: une carte composée pour tous les goûts et budgets, des accords proposés au verre en  fonction des plats  mais aussi de réjouissantes nouveautés que l'équipe se fera  un plaisir de vous faire découvrir.

Discret et efficace, Sébastien est le lien primordial entre la cuisine et le bar. Il préparera vos apéritifs, cocktails à la demande.

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